Kaffeefilter – die perfekte Zubereitung!

Ein guter Kaffee ist entscheidend.

Altes wieder aufleben lassen – Kaffeefilter eine tolle Sache!

In der Vergangenheit ist die Zubereitung des Filterkaffees immer mehr in den Focus der Kaffeegenießer gekommen. Wir finden auch zurecht, denn die Aromavielfalt beim Verzehr und der Zubereitung ist nicht zu verachten! Das Potential eines Filterkaffee mit der optimalen Zubereitung und frischen Kaffee ist ein echter Genuss. Die Kaffeezubereitung mit dem Handfilter wirkt zeitlos und emotional. Mit der richtigen Brühtechnik bekommt man ein großartiges Ergebnis.

Das Kaffeepulver ist maßgebend für den Geschmack.

Welche Bedeutung hat das Mahlgrad? 

Wir möchten darauf hinweisen den Kaffee vor dem brühen relativ fein zu mahlen. Denn nur durch einen feinen Mahlgrad bekommt der Kaffee mit dem Wasser die optimale Extraktion und der Kaffee gibt sein volles Aroma frei. Wer seinen Kaffee mit einer Mahlmaschine verarbeitet sollte darauf achten, dass diese ein Scheibenmahlwerk besitzt. Mit einem Scheibenmahlwerk erzielt man stets ein gutes Endergebnis. Aber auch die Verwendung einer Handmühle erfüllt prima ihren Zweck. Beim einsetzen eines Papierfilter in den Trichter empfehlen wir warmes Wasser durch den Filter fließen zu lassen. Somit entgeht man den leichten Eigengeschmack des Papierfilters. Zudem gewinnt die Tasse an wärme und lässt den Kaffee später langsamer auskühlen. Das durchgelaufen Wasser kann man wieder ausschütten. Nun wird der gemahlenen Kaffee in den Papierfilter gegeben. Wir sagen unseren Kunden stets, dass eine Menge von ca. 10g den optimalen Geschmack hervorbringt.

Eine optimale Wassertemperatur verspricht große Wirkung.

Einfach das Wasser aufgießen? 

Nun wird schwungvoll das heiße Wasser in großen Kreisen und mit Gefühl in das Kaffeemehl gebracht. Die optimale Temperatur des Wasser sollte bei 94°C und nicht heißer sein um somit einen bitteren Geschmack des Kaffees zu vermeiden. Ideal ist es wenn das Wasser ebenso schnell nachgegossen wird, wie es in die Kanne oder Tasse tropft. Wer die wenigen Dingen bei der Zubereitung eines Filterkaffees beachtet dem steht ein wundervoller Kaffee mit leckeren Aromen bevor.


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