Der ideale Espresso im Siebträger

Ob Anfänger oder gelernter Barista, es ist nicht schwer einen guten Espresso aus einer Siebträgermaschine zu kreieren. Mit etwas Übung und Hintergrundwissen gelingt der ideale Espresso wie von Zauberhand. Wir zeigen Ihnen, wie ein Espresso auch zu Hause oder im Büro ganz einfach gelingt.

Folgende Dinge sind zu beachten: 

  • Wärmen Sie die Tasse vor der Benutzung gut vor.

Dies ist von Bedeutung, da die Espressotasse nach dem Bezug nicht vollständig gefüllt wird und so der Espresso in der Tasse schneller auskühlen kann. Dies führt zu einem deutlich besseren Genusserlebnis.

  • Eine exakte Dosierung des Kaffeepulver ist Pflicht! 

Wir empfehlen eine genaue Messung des Kaffeepulvers. Das Kaffeepulver darf leicht gehäuft sein! Das fein gemahlene Pulver entspricht ca. 8g.

  • Achten Sie auf den Mahlgrad der Bohnen.

Wir empfehlen unseren Kunden einen feinen Mahlgrad der Bohnen zu verwenden. Wenn der Mahlgrad falsch eingestellt ist kann der Espresso unangenehm schmecken und wird somit zu keinem Genuss. Deswegen sollte der Espresso bei Siebträgern fein gemahlen sein, denn die Zubereitungszeit liegt zwischen 20 bis 25 Sekunden. Da das fein gemahlene Kaffeepulver eine größere Oberfläche als gröberes Kaffeepulver hat lassen sich so deutlich mehr Aromastoffe herauslösen.

  • Tampen Sie das Kaffeepulver sachgemäß im Siebträger.

Das Tampen ist beim Bezug eines Espressos sehr wichtig. Da nur ein optimales Andrücken des Kaffeepulvers das Ziel hat den Wasserdruck gleichmäßig durchlaufen zu lassen. Drücken Sie den Tamper also mit ca. 15 – 20 Kg Gegendruck auf den Siebträger.

  • Spülen Sie den Brühkopf an der Siebträgermaschine vor der Benutzung einmal durch. 

Setzen Sie den Siebträger erst ein wenn Sie einmal den Brühkopf kurz mit einem leeren Wasserbezug durchgespült haben.

Somit werden Kaffeerückstände aus dem Brühkopf weggespült. Nun können Sie ihren G&G Premium-Espresso genießen!


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